צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (חלב פרות), התש"ך-1959 1

(1) החלב נתקבל על ידי חליבה טוטלית ובלתי פוסקת של פרה חולבת בריאה ובעלת עטין בריא;

(2) החלב הוא טרי וכן נקי וחפשי מכל חומר זר.

(ב) לא יעביר רפתן חלב למרכז יותר מאוחר מאשר שעה אחרי החליבה אלא אם קירר אותו חלב עד לפחות 5 מעלות צלזיוס.

(ג) רפתן יחזיק את החלב מכל חליבה במיכל נפרד ויעבירו במיכל נפרד, זולת אם יש הוראה אחרת בצו זה.

(ב) לא יעביר רפתן, בעל תחנת איסוף או קמעונאי חלב ולא יחזיקו, אם הוסף לו דבר או אם נגרע ממנו דבר.

(ג) לא יעביר רפתן, מרכז או קמעונאי, לא ירכוש מרכז או קמעונאי ולא יחזיק, חלב המכיל פחות מאשר 8.3% חומר יבש חסר שומן.

(ב) לא יעביר רפתן חלב מעורבב מחליבות שונות אלא אם החזיק אותו בדרגת קור עד לפחות 5 מעלות צלזיוס מן הערבוב ועד להעברתו.

(ב) הוראות סעיף קטן (א) לא יחולו על -

(1) רפתן המעביר חלב לבעל תחנת איסוף או לבעל מחלבה שלהם ניתן רשיון;

(2) בעל תחנת איסוף שלו ניתן רשיון המעביר חלב לבעל מחלבה שהוא בעל רשיון;

(3) בעל מחלבה שלו ניתן רשיון המעביר חלב לשם עיבודו או לשם ייצור מוצרי חלב לבעל מחלבה אחר שהוא בעל רשיון.

(1) לאסוף מכל רפתן לחוד את הדוגמאות היחסיות, שנטל ממנו תוך תקופה פלונית, בצנצנת נקיה מכל לכלוך וחומר זו, ואשר כושר קיבולה אינו קטן ממאה מיליליטר ואינו עולה על מאתיים וחמישים מיליליטר;

(2) להתאים את כמות הדוגמאות היחסיות שניטלו תוך תקופה מרפתן כדי שהכמות הכוללת התקופתית לא תעלה על כושר קיבולה של הצנצנת;

(3) להשתמש באמצעי זיהוי כדי לקבוע שדוגמה יחסית פלונית ניטלה מרפתן פלוני;

(4) לשמור על הדוגמאות היחסיות מפני קלקול - על ידי שימוש בפורמלין של 40% או תמיסה רוויה של קליום–ביכרומט, להחזיק את הצנצנת סגורה במכסה הסוגר אותה היטב, ובקירור עד לבדיקתה;

(5) לבדוק בכל תקופה את הדוגמאות אשר בכל צנצנת בדבר האחוז של שומן החלב;

(6) לרשום את תוצאות הבדיקה;

(7) בסוף כל חודש לקבוע לגבי כל רפתן את הממוצע החדשי המשוקלל של אחוז השומן שבחלב על סמך התוצאות מהבדיקות התקופתיות;

(8) להגיש בכל חודש בחמישה בו למנהל במשרד של המחוז שבו נמצא מקום עסקו של המרכז, דין וחשבון לגבי החודש החולף אשר יכיל פרטים אלה:

(א) העתק מהרשומים התקופתיים המפורטים בפסקה (6);

(ב) הממוצע החדשי המשוקלל של אחוז השומן שהיה בחלב, שסופק למרכז על ידי כל רפתן;

(ג) הכמות החדשית של חלב שסופקה על ידי כל רפתן;

(ד) מספר פרותיו החולבות של כל רפתן;

(ה) הממוצע של כל הממוצעים החדשיים המשוקללים שהיה בחלב שסופק למרכז בתוך החודש.

(ב) הובא חלב למרכז תוך שעה מאז חליבתו במצב בלתי מקורר, חייב המרכז לקרר את החלב מיד אחרי קבלתו עד לפחות 5 מעלות צלזיוס, ולהחזיקו באותה דרגת קור בלי הפסקה עד להעברתו או עיבודו, הכל לפי הענין.