תקנות להסדרת תוצרת אורגנית (תוצרת אורגנית מן החי - ייצורה ומכירתה), התשע”ג-2013 1

בתוקף סמכותי לפי סעיף 15(א)(1), (2) ו–(6) לחוק להסדרת תוצרת אורגנית, התשס”ה-2005 (להלן - החוק), בהתייעצות עם שר הבריאות, עם השר להגנת הסביבה ועם הארגון היציג, ובאישור ועדת הכלכלה של הכנסת, אני מתקינה תקנות אלה:

פרק א': כללי

בתקנות אלה -

"בעל חיים” - יונק ועוף בענפים אלה: בקר לרבייה, לייצור בשר או בקר לייצור חלב; צאן לבשר או לייצור חלב; תרנגולות לייצור בשר (להלן - פטמים), תרנגולות להטלה (להלן - מטילות); תרנגולי הודו לייצור בשר (להלן - הודים), ובלבד שבעל החיים לא יוצר בהנדסה גנטית;

"בעל חיים אורגני” - כל אחד מאלה:

(1) בעל החיים שבקע או שנולד במשק חי אורגני ושהה במשק כאמור במשך כל תקופת חייו;

(2) בעל חיים שהסבתו אושרה כאמור בתקנה 24;

"בעל חיים בהסבה” - הסבת בעל חיים שאיננו אורגני לבעל חיים אורגני לפי תקנות 19 עד 21;

"חוק הרישוי” - חוק רישוי עסקים, התשכ”ח-1968;

"חלקת אימון” - חלקת קרקע פתוחה המשמשת לתנועה חופשית של בעלי חיים ואשר לא צומחים בה עשבים;

"חלקת מרעה” - חלקה שצומחים בה עשבים היכולים לשמש להזנת בעלי חיים;

"ייצור” - גידול בעלי חיים, הפקת תוצרת מהם, איסופה, מיונה, אריזתה, אחסונה, עיבודה, יבואה או ייצואה;

"מבנה” - דיר, רפת או לול;

"מוצר” - תוצרת אורגנית שעברה תהליך עיבוד;

"מזון בהסבה” - תוצרת מן הצומח בהסבה לפי פרק ד’ לתקנות ייצור תוצרת מן הצומח;

"מזון גס” - ירק, תחמיץ, חציר או קש;

"מזון מוגש” - מזון שאינו מלוקט במרעה;

"מיתקן” - מבנה המשמש להחזקה או להסבה של בעל חיים שניתן להפיק ממנו תוצרת אורגנית מן החי, לרבות חלקת אימון או חלקת מרעה ושטחים נלווים המשמשים לתפעול;

" מנהל השירותים הווטרינריים” - מנהל השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות ופיתוח הכפר;

"מספר E ” - כהגדרתו בתקנות בריאות הציבור (מזון) (תוספי מזון), התשס”א-2001 (להלן - תקנות תוספי מזון);

"משק חי אורגני” - מיתקן, לרבות בעלי החיים, הציוד והחומרים המצויים בו והמשמשים לייצור תוצרת אורגנית מן החי לפי תכנית שאושרה לפי תקנה 4;

"משק מעורב” - משק הכולל משק חי אורגני ומשק חי שאיננו אורגני, בין שהוא בבעלות יחיד או בבעלות רבים, בין מואגדים ובין שאינם מואגדים;

"עוסק” - עוסק בייצור תוצרת אורגנית מן החי;

"עיבוד” - שחיטה וכל פעולה לשינוי מרקם או צורה של תוצרת אורגנית מן החי;

"הפקודה” - פקודת מחלות בעלי חיים [נוסח חדש], התשמ”ה-1985;

"רופא וטרינר” - כהגדרתו בחוק הרופאים הווטרינרים, התשנ”א-1991;

"שארית” - חומר הדברה, חומר אורגני, חומר לא אורגני, חומר מתכתי, הורמונים, אנטיביוטיקה, חומרים אנטי מיקרוביאליים אחרים, חומרי תילוע, חומרים מרגיעים או כל חומר אחר, לרבות נגזרותיו, המשאיר שאריות בבעל חיים בעת המתתו או לאחריה, באחת מן הרקמות או האברים שלו או בתוצרתו ואשר השימוש בו לא הותר לפי תקנות אלה או לפי תקנות התכשירים;

"תחמיץ” - שיטה להפיכת סוכרים של תוצרת מן הצומח לחומצות אורגניות בתנאים אנאירוביים על ידי חיידקים לקטובצילים;

"תכשיר” - כהגדרתו בפקודת הרוקחים [נוסח חדש], התשמ”א-1981;

"תכשיר כימי” - תכשיר כהגדרתו בתקנות מחלות בעלי חיים (תכשירים כימיים), התשמ”ב-1982, שהוא בעל תעודת רישום בתוקף בהתאם לתקנות האמורות;

"תקנות התכשירים” - תקנות להסדרת תוצרת אורגנית (תכשירים לשימוש בייצור תוצרת אורגנית מן הצומח), התשס”ח-2008;

"תרכיב” - כהגדרתו בתקנות מחלות בעלי חיים (מיקרואורגניסמים, תרכיבים ומעבירים), התשל”ה-1975;

"תקנות ייצור תוצרת מן הצומח” - תקנות להסדרת תוצרת אורגנית (תוצרת אורגנית מן הצומח - ייצורה ומכירתה), התשס”ח-2008.

גוף אישור ובקרה לא ייתן לעוסק היתר לשימוש בסמל הבקרה שלו, אלא אם כן התקיימו כל אלה:

(1) מנהל השירותים הווטרינריים אישר, בכתב, כי במיתקן מתקיימות הוראות תקנות רישוי עסקים (תנאים לרישוי משקי עופות ולולים), התשמ”א-1981, או מתקיימות הוראות לעניין רישוי רפתות ודירים לפי חוק הרישוי או לפי הפקודה, לפי העניין; בפסקה זו, "מנהל השירותים הווטרינריים” - לרבות מי שהוא הסמיך לעניין תקנות אלה, כולן או מקצתן, מבין עובדי השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות ופיתוח הכפר;

(2) במשק החי האורגני ובתוצרת מן החי שמייצר העוסק מתקיימות תקנות אלה.

המבקש לקבל היתר לשימוש בסמל בקרה או לחידושו יגיש לגוף אישור ובקרה בקשה לפי הטופס שבתוספת הראשונה.

ראה מנהל גוף אישור ובקרה כי המבקש ממלא אחר הנדרש בתקנות אלה, יאשר תכנית אורגנית למבקש וייתן לו היתר להשתמש בסמל בקרה.

(א) לא יחזיק אדם בעל חיים בהסבה אלא אם כן בכניסות למקום שהוא מוחזק בו מוצב שלט שרשום עליו "בעלי חיים בהסבה”.

(ב) לא יגדל אדם בעלי חיים אורגנים אלא אם כן בכניסות למשק החי האורגני מוצבים שלטים שרשומות בהם המילים "משק חי אורגני”.

(ג) לא יעבד אדם תוצרת אורגנית, לא ימיין ולא יארוז תוצרת כאמור אלא אם כן באותו מקום ובאותו זמן אין מעבדים, ממיינים או אורזים מוצרים שאינם תוצרת אורגנית, ואלא אם כן מוצב במקום שלט שרשום בו באופן בולט לעין "ייצור תוצרת אורגנית”.

(ד) לא יאחסן אדם תוצרת אורגנית אלא במקום שאין מאחסנים בו תוצרת שאינה תוצרת אורגנית, ושבכניסה אליו מוצב שלט שרשום בו "תוצרת אורגנית”.

(ה) לא יציג אדם למכירה תוצרת אורגנית אלא אם כן מקום הצגתה נפרד ממקום הצגתה של תוצרת שאיננה אורגנית, ובמקום מוצב שלט שרשום בו "תוצרת אורגנית”.

(א) לא יעבד אדם, לא ימיין ולא יארוז תוצרת אורגנית אלא לאחר שניקה וחיטא היטב את הציוד, הכלים ומשטחי העבודה הנמצאים בשטח העיבוד, המיון או האריזה באופן שלא נותרו בהם שאריות כלשהן; הניקוי והחיטוי ייעשו באמצעות תכשירים כימיים, ואם נדרש הדבר למניעת שאריות כאמור גם בשטיפה במים.

(ב) הוראות תקנת משנה (א) לא יחולו על מיון ביצי מאכל ובלבד שמיונן לא יחל אלא אם כן בדק הממיין ומצא שאין במיתקני המיון שאריות כאמור, לרבות מביצים שלא יוצרו במשק חי אורגני.

לא יעשה אדם פעולות הדברה בשטחי עיבוד, מיון, אריזה ואחסון אלא בשיטות הדברה מכניות, פיסיקליות ובכלל אלה קול, אולטרה–סאונד, אור, טמפרטורה או מלכודות, ואולם מותר להשתמש בתכשירים שנרשמו לפי תקנות החומרים המסוכנים (רישום תכשירים להדברת מזיקים לאדם), התשנ”ד-1994, לפי הקבוע באותן תקנות, ובלבד שלא יבואו במגע עם התוצרת האורגנית.

(א) לא ייצר אדם במשקו תוצרת אורגנית מן החי ותוצרת שאינה אורגנית מן החי מאותו ענף בין שהוא בבעלות יחיד ובין בבעלות רבים, בין מואגדים ובין שאינם מואגדים.

(ב) תקנת משנה (א) לא תחול על משק שבעלי חיים בו בהסבה, ובלבד שהסבת כל בעלי החיים מאותו ענף תסתיים בתוך פרק זמן שלא יעלה על חמש שנים.

(ג) בתקנה זו, "ענף” - כל אחד מן המפורטים בהגדרה "בעל חיים” שבתקנה 1 .

עוסק חייב למלא אחר כל הוראה שניתנה לו לפי הפקודה, ובכלל אלה:

(1) פעולות לפי תקנות למניעת הפצת מחלות בעלי חיים שהותקנו לפי הפקודה;

(2) מילוי אחר הוראה בכתב שנתן רופא וטרינר ממשלתי בתוקף סמכותו לפי הפקודה.

פרק ב’: תנאי תשתית נוספים למיתקן לייצור תוצרת אורגנית מן החי

מיתקן יכלול גם -

(1) חלקת מרעה או חלקת אימון שבה שטחים מוצלים, מזון ומים נגישים לבעלי החיים; היתה החלקה חלקת אימון יהיה המזון מזון מוגש;

(2) מיתקן שמוחזקות בו מטילות יכלול גם מדפי לינה ותאי קינון;

(3) בעת שנמצאים במיתקן בעלי חיים בהסבה - יהיה שטח נפרד ותחום להחזקתם בתקופת הסבה.

במיתקן יהיו שטחים מזעריים אלה:

(1) לכל ראש בקר או צאן שטח שלא יפחת מן המפורט בחלק א’ שבתוספת השנייה;

(2) לתרנגולות שטח שלא יפחת מן המפורט בחלק ב’ שבתוספת השנייה.

רוחב פתחי כניסה ללול ויציאה ממנו לשטחי מרעה או אימון (pop holes ) לא יפחת משני מטרים במצטבר, לכל 100 מטרים רבועים של שטח הלול.

חלקת אימון וחלקת מרעה יהיו מגודרות בגדר שמעוגנת בקרקע למניעת כניסה אליה ויציאה ממנה של בעלי חיים אחרים.

פרק ג’: הוראות לעניין בעלי חיים

בחירת גזעים תהיה לפי עקרונות אלה:

(1) התאמתם והסתגלותם לתנאים המקומיים;

(2) חיוניותם ועמידותם למחלות.

לא יתיר אדם רביית בעל חיים במשק חי אורגני אלא בשיטות שלהלן:

(1) רבייה טבעית;

(2) הזרעה מלאכותית.

לא יכניס אדם בעל חיים למשק אורגני מן החי ולא יחזיק בו בעל חיים אלא אם כן בעל החיים בהסבה לפי פרק ד’ או שבקע או שנולד במשק חי אורגני ושהה במשק כאמור במשך כל תקופת חייו.

(א) על אף האמור בתקנה 16 רשאי אדם, באישור גוף אישור ובקרה, להכניס בעל חיים למשק חי אורגני כאשר הדבר דרוש לחידוש עדר או להגדלתו אם התקיימו בבעל החיים תנאים אלה:

(1) גילו אינו עולה על הגיל המרבי לתחילת תקופת הסבה לפי תקנה 19;

(2) שיעור בעלי החיים מהכמות הכוללת של בעלי החיים במשק החי שיוכנסו, לא יעלה על 10 אחוזים בבקר ועל 20 אחוזים בצאן.

(ב) בתקנה זו, "חידוש עדר או הגדלתו” - כל אחד מאלה:

(1) החלפה או הוספה של מין;

(2) השלמת עדר בשל תמותה חריגה ממחלה או אסון טבע;

(3) הוספת זכרים להרבעה.

(ג) נדרשים חידוש עדר או הגדלתו בשל תמותה חריגה ממחלה או בשל אסון טבע, לא יאשר גוף אישור ובקרה הכנסה כאמור אלא אם כן אישר זאת המנהל מראש ובכתב.

פרק ד’: הסבה

חלקת מרעה שאיננה אורגנית תוסב לחלקת מרעה אורגנית לפי פרק ד’ לתקנות ייצור תוצרת מן הצומח.

הגיל המרבי לתחילת תקופת ההסבה הוא כמפורט להלן:

(1) פטמים והודים - 72 שעות;

(2) מטילות - 18 שבועות;

(3) בקר - 18 חודשים;

(4) צאן - 6 חודשים.

משך תקופת ההסבה הוא כמפורט להלן:

(1) פטמים - 6 שבועות;

(2) הודים - 10 שבועות;

(3) מטילות - 6 שבועות;

(4) בקר לבשר - 12 חודשים;

(5) צאן לבשר - 6 חודשים;

(6) צאן ובקר לחלב - 6 חודשים.

יונק יוחזק בתקופת ההסבה במשק חי אורגני במקום מתוחם ומסומן, בנפרד מבעלי חיים אורגניים, וזאת עד תום תקופת ההסבה כאמור בתקנה 20.

(א) עוסק המבקש להסב בעל חיים שאינו אורגני לאורגני יגיש לגוף אישור ובקרה בקשה לפי חלק א’ בטופס שבתוספת השלישית.

(ב) קיבל גוף אישור ובקרה בקשה כאמור בתקנת משנה (א), יבדוק, בתוך שלושים ימים מיום קבלתה, את מיתקן הגידול ואת בעלי החיים המוחזקים בו.

(ג) ראה גוף אישור ובקרה כי במיתקן מתקיימים התנאים הנדרשים לפי תקנה 2 ובפרק ב’, ובבעל החיים מתקיימים התנאים שבתקנה 19, יאשר את תחילת תקופת ההסבה בחלק ב’ בטופס שבתוספת השלישית.

גוף אישור ובקרה יערוך בתקופת ההסבה ביקורת שוטפת של המיתקן ובעלי החיים שבו, כדי לוודא שמתקיימות הוראות תקנות אלה.

ראה גוף אישור ובקרה כי תקופת ההסבה הסתיימה בהצלחה, יאשר זאת בכתב למבקש.

פרק ה’: הפעלת משק חי

לא יגדל אדם בעל חיים לייצור תוצרת אורגנית מן החי אלא בהתאם להיתר שקיבל לפי תקנה 4.

(א) בייצור תוצרת אורגנית מן החי לא ישתמש אדם בחומרים שהונדסו באופן גנטי או ברכיבים שטופלו בקרינה מייננת, ולא יטפל בתוצרת בקרינה מייננת; בעל חיים שטופל כאמור יישלל מעמדו כאורגני ולא תאושר הסבתו מחדש.

(ב) לא ישתמש אדם בזרזי גידול, הורמונים ורכיבים המשמשים לשליטה בקצב גידול בעלי חיים והפקת תוצרתם.

לא יחזיק אדם בעל חיים במשק חי אורגני בבידוד; הוראה זו לא תחול על החזקת יונקים עד לגיל גמילה, יונקות בשליש האחרון להריונן או אם נדרש הדבר בשל בריאותו הלקויה של בעל החיים.

לא יכניס אדם בעל חיים למבנה אלא אם כן רצפת המבנה מרופדת במצע יבש.

(א) לא יבצע אדם בבעל חיים טיפול כירורגי, למעט טיפול בידי רופא וטרינר שנדרש לבריאותו של בעל החיים.

(ב) על אף האמור בתקנת משנה (א) -

(1) רשאי אדם לסמן בעל חיים בתווית אוזן;

(2) רשאי אדם לקצץ זנב טלה או להסיר קרניים משיקולים בריאותיים או בטיחותיים ולהתקין נזם באף פר משיקולים ממשקיים, והכל באישור רופא וטרינר;

(3) רשאי רופא וטרינר לסרס או לעקר בעל חיים.

(ג) פעולות כמפורט בתקנת משנה (ב) ייעשו בכפוף להנחיות שפרסם מנהל השירותים הווטרינריים באתר האינטרנט של משרד החקלאות ופיתוח הכפר לעניין פעולות השחתה בבעלי חיים.

לא יכניס אדם עופות למשק חי אורגני אלא אם כן חלפו שבעה ימים מיום שהמיתקן נוקה וחוטא כאמור בתקנה 40.

לא יחזיק אדם עופות במשק חי אורגני אלא אם כן איפשר לעופות גישה חופשית לחלקת מרעה; הוראות אלה לא יחולו אם תנאי מזג אוויר מונעים את קיומן או שנאסרו על ידי רופא וטרינר ממשלתי.

משך מנוחת לילה של עופות בלא תאורה מלאכותית, לא יפחת משמונה שעות רצופות.

פרק ו’: הזנה

לא יזין אדם בעל חיים אורגני באופן ובחומרים כמפורט להלן:

(1) בהזנה מאולצת;

(2) במזון אסור כמשמעותו בתקנות מחלות בעלי חיים (האבסה), התשס”א-2001;

(3) במי שתייה, מזון או במוצרי מזון המכילים חומרים אלה:

(א) תכשיר, תרכיב וכל מצרך או חומר אחר לשימוש ברפואה;

(ב) מוצר כימי, לרבות חנקן סינתטי או תרכובות לא חלבוניות של חנקן, צבעי מאכל, חומרים משמרים, ויטמינים ותוספים כימיים סינתטיים;

(ג) זרז גדילה או חומר אחר המיועד לזירוז הגדילה או להגברת הייצור.

עוסק ייתן עדיפות להזנת בעל חיים בחלקת מרעה.

לא ירעה אדם בעל חיים אורגני בחלקת מרעה עם בעל חיים שאיננו אורגני.

מזון מוגש לא יכלול אלא את המפורט להלן:

(1) תשעים אחוזים לפחות מתכולת המזון המוגש ליונקים ושמונים וחמישה אחוזים מהמזון המוגש לעופות תכלול תוצרת מן הצומח שיוצרה והופקה לפי תקנות ייצור תוצרת מן הצומח, ובכלל זה מזון בהסבה בשנה השנייה להסבה;

(2) ניתן להוסיף למזון יונקים עד עשרה אחוזים של חומרים שאינם אורגניים ולמזון עופות עד חמישה עשר אחוזים של חומרים כאמור, ובלבד שהם מפורטים בחלק א’ או ב’ של התוספת הרביעית;

(3) מינרלים ותוספי מזון שרשומים בחלק ג’ לתוספת הרביעית או בתוספת החמישית לא יובאו במניין האחוזים בפסקאות (1) ו–(2) אם הם הכרחיים לתהליך ייצור המזון או להזנת בעלי החיים.

הרכב מזון מוגש יהיה כמפורט להלן:

(1) 35 אחוזים ממשקלו של החומר היבש במנה היומית יורכב ממזון גס;

(2) על אף האמור בפסקה (1) ניתן להגיש לפרה חולבת, במשך תקופה שלא תעלה על שלושה חודשים מתחילת חליבתה, מזון מוגש ש–30 אחוזים ממשקלו הוא מזון גס;

(3) כלל המזון מזון בהסבה כאמור בתקנה 36(1), שיעורו במזון לא יעלה על 30 אחוזים.

(א) על אף האמור בתקנות 36 ו–37, בנסיבות קיצוניות, בשל שריפה או בצורת, רשאי גוף אישור ובקרה, אם הוכח להנחת דעתו שאין בנמצא מזון אורגני או מזון אורגני בהסבה ואם הסכים לכך המנהל מראש ובכתב, לאשר לעוסק להזין בעל חיים אורגני במזון ממקורות אחרים, וזאת לפי סדר עדיפות יורד כלהלן:

(1) מזון בהסבה - החל בתחילת תקופת ההסבה לפי פרק ד’ לתקנות ייצור מן הצומח - בכל כמות;

(2) במזון המפורט בתוספות הרביעית והחמישית - ובלבד ששיעורו לא יעלה על 25 אחוזים מן החומר היבש במזון היומי, וכמותו השנתית הכוללת לא תעלה על 10 אחוזים מכלל המזון.

(ב) הוזן בעל חיים לפי תקנת משנה (א), לא יתיר גוף אישור ובקרה את סימולה של תוצרת מאותו בעל חיים בסמל בקרה, אלא אם כן התקיימו כל אלה:

(1) בעל החיים הוזן שוב לפי תקנה 37 במשך יתרת חייו או במשך שישה חודשים רצופים, לפי התקופה הקצרה מביניהן;

(2) התוצרת נבדקה במעבדה שאישר המנהל בתום התקופה הקצרה מבין המפורטות בפסקה (1), ולא נמצאו בה שאריות חומרים שאינם מפורטים בתוספת השנייה לתקנות התכשירים.

פרק ז’: מניעת מחלות והטיפול בהן והדברת טפילים

בעל משק חי אורגני ינקוט אמצעים כמפורט להלן לשם שמירה על בריאות בעלי החיים ומניעת הידבקותם במחלה:

(1) שימוש בגזעים וקווי טיפוח מתאימים;

(2) יישום שיטות גידול מתאימות למין בעל החיים, המעודדות עמידות למחלות ולמניעת זיהומים;

(3) מתן מזון בכמות מספקת ובאיכות טובה;

(4) שימוש בשיטת רעייה מחזורית;

(5) החזקת בעלי חיים בצפיפות שאינה עולה על הקבועה בתקנה 11.

התרוקן משק החי האורגני מבעלי החיים שהוחזקו בו, יחולו הוראות אלה:

(1) העוסק ידאג לניקוי המיתקן והציוד שבו;

(2) העוסק ידאג לחיטוי המיתקן והציוד שבו בתכשירים כימיים, ובלבד שהחומר הפעיל שבתכשיר הכימי רשום בתוספת השישית;

(3) לא יכניס אדם בעל חיים למשק חי אורגני אלא אם כן בדק ומצא שהמשק נוקה וחוטא כאמור בפסקאות (1) ו–(2).

לא ידביר אדם טפילים בבעל חיים אורגני או במיתקן אלא בתכשיר כימי ואלא אם כן החומר הפעיל שבו ותנאי השימוש בו רשומים בתוספת השביעית.

לא ישתמש אדם בתכשיר או בתרכיב למניעת מחלה בבעל חיים אורגני אלא אם כן רופא וטרינר קבע שטיפול אחר למניעת המחלה אינו יעיל, והטיפול נעשה לפי מרשם והוראות שהורה רופא וטרינר ובפיקוחו.

(א) נפצע בעל חיים או חלה ינקוט העוסק בפעולות לפי סדר עדיפויות יורד כמפורט להלן:

(1) ישתמש בחומר ממקור צמחי כמו תמציות צמחים, שמנים או בחומרים הומאופטיים שהחומר הפעיל שלהם הוא מינרל מן המפורטים בחלק ג’ לתוספת הרביעית או רכיב תזונתי כאמור בפרק 1.1 בתוספת החמישית;

(2) קבע רופא וטרינר כי הטיפול לפי פסקה (1) אינו יעיל, יקבע, בכתב, לעוסק את אופן הטיפול בבעלי החיים, לרבות באמצעות תכשיר או תרכיב לפי כל דין.

(ב) בעל חיים המטופל לפי תקנת משנה (א)(2) יסומן ויוחזק בבידוד משאר בעלי החיים שבמשק החי האורגני לתקופה שאורכה פי שניים ממשך תקופת ההמתנה המפורטת בתווית התכשיר שנעשה בו שימוש או למשך שלושה שבועות - הארוכה מביניהן - ולא יימכר קודם לכן כאורגני.

(ג) טופל בעל חיים לפי תקנת משנה (א)(2), יהיה מעמד תוצרת שיוצרה ממנו כמפורט להלן:

(1) בשרו לא יהיה אורגני;

(2) תוצרת בעל החיים או צאצאו לא תהיה אורגנית עד חלוף תקופת ההמתנה הנקובה בתוספת השמינית.

(ד) על אף האמור בתקנות משנה (ב) ו–(ג) רשאי מנהל השירותים הווטרינריים לקבוע לבעל החיים שטופל לפי תקנה 9 הסבה מחדש ורשאי הוא לקבוע תנאים להסבה, בשים לב לרמת ההתפרקות של החומרים שטופל בהם.

פרק ח’: הכנת מוצרים אורגנים מן החי

לא יעבד אדם תוצרת אורגנית במקום שנדרש לגביו אישור, היתר או רישיון לפי חוק הרישוי, צו הפיקוח על מצרכים ושירותים (הסחר במזון, ייצורו והחסנתו), התשכ”א-1960, תקנות מחלות בעלי חיים (בתי שחיטה לעופות), התש”ך-1960, או תקנות מחלות בעלי חיים (שחיטת בהמות), התשכ”ד-1964, אלא אם כן בידיו אישור, היתר או רישיון בתוקף, לפי העניין.

(א) לא ישתמש אדם להכנת מוצר אורגני אלא ברכיבים שהם תוצרת אורגנית, אלא אם כן שיעורם הכולל במוצר אינו עולה על חמישה אחוזים - מים ומלח לא יבואו במניין האחוזים - ומתקיימים כל התנאים המפורטים להלן:

(1) גוף אישור ובקרה אישר כי לא ניתן להשיג במאמץ סביר רכיבים זהים שהם תוצרת אורגנית;

(2) הרכיבים הם מן המפורטים בתוספת התשיעית;

(3) המוצר לא יכלול רכיב שהוא תוצרת אורגנית ותוצרת אחרת כאחד.

(ב) על אף האמור בתקנת משנה (א), רשאי אדם להשתמש בהכנת מוצר -

(1) בתוספי מזון וברכיבים אחרים שאינם תוצרת חקלאית - אם הם הכרחיים לתהליך עיבוד המוצר והם רשומים בתוספת העשירית, ואם הם תוספי מזון כהגדרתם בתקנות תוספי מזון, מתקיימות בהם הוראות התקנות האמורות;

(2) בחומרים מסייעי ייצור המפורטים בתוספת האחת עשרה.

לא יעבד אדם תוצרת אורגנית אלא בתהליכי עיבוד מכניים, פיסיקליים או ביולוגיים.

פרק ט’: מיון, אריזה, אחסון והובלה

לא יעסוק אדם במיון ביצי מאכל אורגניות אלא אם כן בידיו אישור לפי תקנות רישוי עסקים (תחנות מיון לביצי מאכל), התשנ”ה-1994, ורישיון לפי חוק הרישוי.

עוסק ייתן עדיפות לשימוש בחומרי האריזה שניתנים למיחזור, ואולם הוא לא ישתמש באריזת תוצרת אורגנית -

(1) אלא בחומר אריזה נקי, ואם היא מיועדת לשיווק לצרכן - בחומר אריזה חדש;

(2) בחומר אריזה המכיל P.V.C.

לא יוביל אדם תוצרת אורגנית אלא לפי המפורט להלן:

(1) תוצרת אורגנית שאינה ארוזה מראש, תובל בנפרד מתוצרת שאינה אורגנית וכלי הקיבול שבהם היא מובלת יסומנו במילים "תוצרת אורגנית”;

(2) בעל התוצרת ימלא, לפני העמסת התוצרת על כלי ההובלה, תעודת משלוח לפי הטופס שבתוספת השתים עשרה; תעודת המשלוח תהיה בידי המוביל בעת ההובלה ותימסר עם סיומה למקבל התוצרת.

פרק י’: הסדרת מכירה ויבוא

(א) לא יתיר גוף אישור ובקרה שימוש בסמל בקרה לתוצרת אורגנית מן החי שיוצרה מחוץ לישראל או למוצרים שיוצרו ממנה, אלא אם כן -

(1) התוצרת הוכרה בידי גוף אישור ובקרה במדינה שבה יוצרה, שהמנהל הכיר בו ובסמלו לפי סעיף 3(ב)(1) לחוק;

(2) התוצרת סומנה בסמל הגוף שהמנהל הכיר בו כאמור בפסקה (1) ולוותה במסמך המאשר זאת (להלן - המסמך המלווה);

(3) היבואן ותוצרתו עומדים בביקורת שוטפת של גוף אישור ובקרה.

(ב) המסמך המלווה יהיה במקור בלבד, ילווה את המשלוח עד הגיעו ליבואן, ויישמר בידיו לתקופה שלא תפחת משלוש שנים מיום שיובא לישראל.

(א) לא יציג אדם תוצרת אורגנית מן החי ולא יציעה למכירה לצרכן, אלא אם כן היא ארוזה מראש ועל גבי אריזתה מופיעים הסמלים ושם העוסק שייצר את התוצרת.

(ב) על אף האמור בתקנת משנה (א), רשאי עוסק למכור תוצרת אורגנית מן החי שאיננה ארוזה מראש אם מתקיים בה אחד מאלה:

(1) התוצרת יוצרה ונמכרת במשקו של העוסק ומשק העוסק איננו משק מעורב;

(2) במקום המכירה אין תוצרת מן החי בתפזורת שאיננה אורגנית.

פרק י”א: תיעוד וביקורת על פעולות עוסק

ביצע עוסק פעולות כמפורט להלן יתעד אותן, עובר לביצוען, תוך פירוט כל המידע הנוגע לאותן פעולות:

(1) ניקוי וחיטוי שטחי עיבוד לפי תקנה 6;

(2) הדברה בשטחי עיבוד, מיון, אריזה ואחסון לפי תקנה 7;

(3) ניקוי וחיטוי המיתקן וציודו לפי תקנה 40;

(4) הדברת טפילים לפי תקנה 41;

(5) טיפולים כירורגיים לפי תקנה 29;

(6) טיפול בבעל חיים פצוע או חולה לפי תקנה 43;

(7) פעולות לפי הפקודה כאמור בתקנה 9.

עוסק ישמור ברשותו את המסמכים המפורטים להלן לתקופה שלא תפחת משנתיים מיום הוצאתם או מיום התיעוד, לפי העניין:

(1) בקשות שהגיש, רישיונות והיתרים שניתנו לו;

(2) הוראות ואישורים שנתן מנהל השירותים הווטרינריים, רופא וטרינר ממשלתי או רופא וטרינר;

(3) אישור להזנה בנסיבות קיצוניות לפי תקנה 38;

(4) מסמכים הנוגעים לייצור התוצרת החקלאית ובכלל זה לעניין רכישת תשומות, שיווק, מסמכי יבוא ויומני פעילות;

(5) תיעוד לפי תקנה 52;

(6) דוחות ביקורת שערך אצלו גוף אישור ובקרה;

(7) תוצאות בדיקות מעבדה.

גוף אישור ובקרה יבצע ביקורות ייצור של עוסקים שקיבלו ממנו היתר בתדירות שלא תפחת -

(1) מאחת לשנה, בתיאום מראש, אצל כל עוסק;

(2) מפעמיים בשנה אצל לא פחות מעשרה אחוזים מן העוסקים ובלבד שהביקורהשני יתבצע בלא תיאום מראש.

במעמד בדיקת הייצור יתעד גוף האישור והבקרה את דוח ממצאי הביקורת לפי הטופס שבתוספת השלוש עשרה; המבקר ימסור עותק חתום של הדוח למבוקר שיאשר את קבלתו בחתימתו.

(א) גוף אישור ובקרה ידגום, לפי תכנית דגימות שנתית שאישר המנהל, מזון מוגש, חלקת מרעה ותוצרת אורגנית מן החי, לבדיקת הימצאות שאריות ויעביר את הדגימות לבדיקה במעבדה שהמנהל אישר לעניין זה.

(ב) נמצאו שאריות במזון מוגש או בתוצרת אורגנית מן החי, יפסול גוף האישור והבקרה את התוצרת שמקורה בבעל החיים שניזון מהמזון כאמור או את התוצרת האורגנית כאמור, לפי העניין, לשיווק כתוצרת אורגנית ולא יתיר שימוש בסמל הבקרה לתוצרת נוספת שיוצרה מאותו בעל חיים, אלא לאחר שבעל החיים סיים הסבה מחדש; הוראות תקנת משנה זו לא יחולו על מי שפועל לפי תקנה 43(א)(2) ו–(ד).

(ג) על אף האמור בתקנת משנה (ב), נמצאו שאריות בתוצרת כאמור באותה תקנת משנה, רשאי גוף אישור ובקרה להתיר שימוש בסמל בקרה לתוצרת נוספת שיוצרה מאותו בעל חיים אף אם לא הסתיימה תקופת ההסבה, אם ראה שהתקיימו כל אלה:

(1) תוצאות בדיקות מעבדה של התוצרת שדגם גוף האישור והבקרה קובעות כי אין עוד שאריות בתוצרת;

(2) העוסק קיים את כל הנדרש בתקנות אלה בתקופה שקדמה להימצאות השאריות;

(3) המנהל אישר בכתב כי שוכנע שמקור השארית הוא רחף או זיהום סביבתי.

(ד) נמצאו בחלקת המרעה שאריות, יפעל גוף האישור והבקרה לפי הוראות תקנה 45(ב)(2) לתקנות ייצור תוצרת מן הצומח, בשינויים המחויבים.

תקנות אלה באות להוסיף על הוראות כל דין ולא לגרוע מהן.

תחילתן של תקנות אלה ביום י”ט בטבת התשע”ג (1 בינואר 2013).

תוספת ראשונה

(תקנה 3)

בקשה לקבלת/חידוש היתר2

תוספת שנייה

(תקנה 11)

חלק א’: השטח המזערי לראש בקר או צאן במבנה, בחלקת אימון ובחלקת מרעה

הענף	גודל המבנה שטח מזערי (מטרים רבועים לבעל חיים)	גודל חלקת אימון או חלקת מרעה שטח מזערי (מטרים רבועים לבעל חיים)
בקר לרבייה ופיטום	6.00	6.00
בקר לחלב	15.00	4.50
פרים לרבייה	10.00	30.00
כבשים ועזים	3.00	2.50
טלאים וגדיים	0.35	0.50

חלק ב’: השטח המזערי לתרנגולות במבנה בחלקת אימון ובחלקת מרעה

	גודל מבנה (שטח נטו זמין הדרוש לתרנגולות)
הענף	שטח מזערי	דרישות תאי קינון ומדפי לינה	גודל חלקת אימון או חלקת מרעה
מטילות	6 מטילות למטר רבוע	קן ל–7 מטילות או 120 סמ”ר למטילה אורך מדף הלינה למטילה לא יפחת מ–18 סמ”ר	2 מטילות למטר רבוע
פטמים	10 פטמים למטר רבוע		5 פטמים למטר רבוע
הודים	4 הודים למטר רבוע		2 הודים למטר רבוע

תוספת שלישית3

(תקנה 22(א) ו–(ג))

תוספת רביעית

(תקנות 36(2) ו–(3), 38(א)(2) ו–43(א)(1))

חומר גלם מן הצומח או מן החי וחומר גלם מינרלי

חלק א’: מזון לא אורגני ממקור צמחי Part A: Non organic feed materials of plant origin

שם החומר	שם באנגלית
1.1 דגנים, גרעיני דגנים ומוצרי לוואי שלהם	1.1 Cereals, grain their products and by products
גרעיני שיבולת שועל, פתיתים, רמולאז’, קליפות וסובין	Oats as grains, flakes, middlings. hulls and bran
גרעיני שעורה, חלבון ורמולאז’	Barley as grains, protein and middlings
נבטי אורז	Rice germ expeller
גרעיני דוחן	Millet as grains
גרעיני שיפון וכוספה	Rye as grains and middlings
גרעיני סורגום	Sorghum as grains
גרעיני חיטה, רמולאז’, סובין, גלוטן ונבט חיטה	Wheat as grains, middlings, bran, gluten feed, gluten and germ
גרעיני כוסמת	Spelt as grains
גרעיני חיטפון (triticale)	Triticale as grains
גרעיני תירס, סובין, רמולאז’, נבטים וגלוטן	Maize as grains, bran, middlings, germ expeller and gluten
לתת	Malt culms
גרעיני שעורה לאחר תסיסה	Brewers’ grains
1.2 שמן זרעים, שמן פירות, מוצריהם ותוצרי לוואי	1.2. Oil seeds, oil fruits, their products and by–products
זרעי לפתית, כוספה וקליפות של ליפתית	Rape seed, expeller and hulls
פולי סויה , פולים קלויים, כוספה וקליפות	Soya bean as bean, toasted, expeller and hulls
זרעי חמניות וכוספת חמניות	Sunflower seed as seed and expeller
זרעי כותנה וכוספת כותנה	Cotton as seed and seed expeller
זרעי פשתה וכוספת פשתה	Linseed as seed and expeller
כוספת זרעי שומשום	Sesame seed as expeller

שם החומר	שם באנגלית
כוספת גלעיני דקל	Palm kernels as expeller
כוספת זרעי דלעת	Pumpkin seed as expeller
זיתים וגפת זיתים	Olives, olive pulp
שמן ירקות (מיצוי פיזיקלי)	Vegetable oils (from physical extraction)
1.3 זרעי קטניות, מוצריהם ותוצרי לוואי	1.3. Legume seeds, their product and by-products
גרגירי חומוס, רמולאז’ וסובין	Chickpeas as seeds, middlings and bran
זרעי בקיית הכרשינה, רמולאז’ וסובין	Ervil as seeds, middlings and bran
זרעי בקיה שעברו טיפול חום, רמולאז’ וסובין	Chickling vetch as seeds submitted to heat treatment, middlings and bran
זרעי אפונה, רמולאז’ וסובין	Peas as seeds, middlings, and bran
זרעי שעועית, רמולאז’ וסובין	Broad beans as seeds, middlings and bran
זרעי פול, רמולאז’ וסובין	Horse beans as seeds middlings and bran
זרעי בקיה, רמולאז’ וסובין	Vetches as seeds. middlings and bran
זרעי תורמוס, רמולאז’ וסובין	Lupin as seeds, middlings and bran
1.4 פקעות, שורשים, מוצריהם ותוצרי לוואי שלהם	1.4. Tuber, roots, their products and by-products
פולפת סלק מתוק	Sugar beet pulp
תפוחי אדמה	Potato
פקעות בטטה	Sweet potato as tuber
פולפת תפוחי אדמה (תוצר לוואי של מיצוי עמילן תפוחי אדמה)	Potato pulp (by-product of the extraction of potato starch)
עמילן תפוחי אדמה	Potato starch
חלבון תפוחי אדמה	Potato protein
טפיוגה (קאסאווה)	Manioc
1.5 זרעים ופירות אחרים, מוצריהם ותוצרי לוואי	1.5. Other seeds and fruits, their products and by-products
חרוב	Carob
תרמילים וקמח חרובים	Carob pods and meals thereof

שם החומר	שם באנגלית
דלעת	Pumpkins
קליפות ופולפה של פרי הדר	Citrus pulp
תפוחי עץ, חבושים, אגסים, אפרסקים, תאנים, ענבים והגפת מכל אלה	Apples, quinces. pears, peaches. figs, grapes and pulps thereof
ערמונים	Chestnuts
כוספת אגוזי מלך	Walnut expeller
כוספת אגוזי לוז	Hazelnut expeller
כוספה וקליפות קקאו	Cocoa husks and expeller
בלוטים	Acorns
1.6 מזון גס	1.6. Forages and roughages
אספסת	Lucerne
קמח אספסת	Lucerne meal
תלתן	Clover
קמח תלתן	Clover meal
עשבי מרעה	Grass (obtained from forage plants)
קמח עשבים	Grass meal
חציר	Hay
תחמיץ	Silage
קש דגנים	Straw of cereals
מספוא ירקות שורש	Root vegetables for foraging
1.7 צמחים אחרים, מוצריהם ותוצרי לוואי	1.7. Other plants, their products and by-products
מולסות	Molasses
קמח אצות (תוצר ייבוש וריסוק אצות שנשטפו להפחתת תכולת יוד)	Seaweed meal (obtained by drying and crushing seaweed and washed to reduce iodine content)
אבקות ותמציות צמחים	Powders and extracts of plants
חלבון המופק מצמחים (רק לבע”ח צעירים)	Plant protein extracts (solely provided to young animals)
תבלינים	Spices
צמחי תבלין	Herbs

חלק ב’: חומרי מזון שמקורם מן החי Part B: Feed materials of animal origin

שם החומר	שם באנגלית
2.1 חלב ומוצרי חלב	2.1 Milk and milk products
חלב גולמי	Raw milk
אבקת חלב	Milk powder
חלב דל–שומן, אבקת חלב דל–שומן	Skimmed milk, skimmed-milk powder
חלב מלא, אבקת חלב מלא	Buttermilk. buttermilk powder
מי גבינה, אבקת מי גבינה, אבקת מי גבינה דלת סוכר, אבקת חלבון המופק ממי גבינה (מיצוי פיזיקלי)	Whey, whey powder, whey powder low in sugar, whey protein powder (extracted by physical treatment)
אבקת קזאין	Casein powder
אבקת לקטוז	Lactose powder
גבן וחלב מוחמץ	Curd and sour milk
2.2 דגים, בעלי חים ימיים אחרים, מוצריהם ותוצרי לוואי	2.2. Fish, other marine animals, their products and by-products
תחת ההוראות שלהלן: מוצרים שמקורם ממדגה בר–קיימא ולשימוש אך ורק למינים שאינם צמחוניים	Under the following restrictions: Products origin only from sustainable fisheries and to be used only for species other than herbivores
דגים	Fish
שמן דגים ושמן כבד בקלה, לא מזוקק	Fish oil and cod-liver oil not refined
רכיכות וסרטנים (autolysates )	Fish molluscan or crustacean autolysates
תוצרי הידרוליזה ופרוטאוליזה המתקבלים מפעילות אנזימטית לשימוש עבור בעלי חיים צעירים בלבד	Hydrolysate and proteolysates obtained by an enzyme action, whether or not in soluble fonn, solely provided to young animals
קמח דגים	Fish meal
2.3 ביצים ומוצרי ביצים	2.3. Egg and egg products
ביצים ומוצריהם לשימוש עצמי כמזון לעופות	Eggs and egg products for use as poultry feed, primarily from the same holding

חלק ג’: מינרלים Part C: Feed of Mineral origin

שם החומר	שם באנגלית
3.1 נתרן	3.1 Sodium
מלח ים (לא מעובד)	unrefined sea salt
מלח סלע גס	coarse rock salt
נתרן גפרתי	sodium sulphate
נתרן פחמתי	sodium carbonate
נתרן דו–פחמתי	sodium bicarbonate
נתרן כלורי	sodium chloride
3.2 אשלגן	3.2. Potassium
אשלגן כלורי	potassium chloride
3.3 סידן	3.3. Calcium
	lithotamnion and maerl
צדפים של בעלי חיים ימיים (כולל עצמות דיונונים)	shells of aquatic animals (including cuttlefish bones)
סידן פחמתי	calcium carbonate
לקטאט הסידן	calcium lactate
גלוקונאט סידן	calcium gluconate
3.4 זרחן	3.4. Phosphorus
דו–קלציום זרחני נטול פלואוריד	defluorinated dicalcium phosphate
מונו–קלציום זרחני נטול פלואוריד	defluorinated monocalcium phosphate
מונו סודיום זרחני	monosodium phosphate
סידן מגנזיום זרחני	calcium-magnesium phosphate
סידן נתרן זרחני	calcium-sodium phosphate
3.5 . מגנזיום	3.5. Magnesium
תחמוצת מגנזיום (מגנזיום אנהידראטי)	magnesium oxide (anhydrous magnesia)
גפרת המגנזיום	magnesium sulphate
מגנזיום כלורי	magnesium chloride
מגנזיום פחמתי	magnesium carbonate
מגנזיום זרחתי	magnesium phosphate

שם החומר	שם באנגלית
3.6 . גופרית	3.6. Sulphur
נתרן גופרתי	sodium sulphate

תוספת חמישית

(תקנות 36(3), 38(א)(2) ו–43(א)(1))

תוספי מזון וחומרים לשימוש בהזנת בעלי חיים

שם החומר	שם באנגלית
1.1 רכיבים תזונתיים	1.1 Nutritional additives
א. ויטמינים	A. Vitamins
ויטמינים המופקים מחומרי גלם המצויים באופן טבעי במזונות	Vitamins derived from raw materials occurring naturally in feedingstuffs
ויטמינים סינטטיים זהים לויטמינים טבעיים לשימוש בעלי חיים חד–קיבתיים	Synthetic vitamins identical to natural vitamins for monogastric animals
ויטמינים סינטטיים ,A ,D ,E זהים לויטמינים טבעיים לשימוש מעלי גרה	Synthetic vitamins A, D, and E identical to natural vitamins for ruminants
ב. יסודות קורט	B. Trace elements
E1 - ברזל	E1 - Iron
ברזל פחמתי	ferrous (II) carbonate
ברזל סולפאט מונוהידראט ו/או הפטהידראט	ferrous (II) sulphate monohydrate and/or heptahydrate
תחמוצת הברזל	ferric (III) oxide
E2 - יוד	E2 - Iodine
יודט הסידן, נטול מים	calcium iodate, anhydrous
יודט הסידן, הקסהידראט	calcium iodate. hexahydrate
נתרן יודי	sodium iodide
E3 - קובלט	E3 - Cobalt
קובלט סולפאט מונוהידראט או הפטהידראט	cobaltous (II) sulphate monohydrate and/or heptahydrate
קובלט בסיסי פחמתי, מונוהידראט	basic cobaltous (II) carbonate. monohydrate

שם החומר	שם באנגלית
E4 - נחושת	E4 - Copper
תחמוצת הנחושת	copper (II) oxide
תחמוצת בסיסית פחמתית, מונוהידראט	basic copper (II) carbonate, monohydrate
נחושת גפרתית פנטהידראט	copper (II) sulphate, pentahydrate
E5 - מנגן	E5 - Manganese
מנגן פחמתי	manganous (II) carbonate
תחמוצת המנגניטית ומנגן חמצני	manganous oxide and manganic oxide
גפרית המנגן, מונוהידראט או טטרהידראט	(II) sulfate. mono - and/or tetrahydrate
E6 - אבץ	E6 - Zinc
אבץ פחמתי	zinc carbonate
תחמוצת אבץ	zinc oxide
אבץ גפרתי מונוהידראט או הפטהידראט	zinc sulphate mono - and/or heptahydrate
E7 - מוליבדן	E7 - Molybdenum
אמוניום מוליבדאט, מוליבדאט הנתרן	ammonium molybdate, sodium molybdate
E8 - סלניום	E8 - Selenium
נתרן סלינאט	sodium selenate
נתרן סלינט	sodium selenite
1.2 תוספים זיאוטכניים	1.2 Zoo-technical additives
אנזימים ומיקרואורגניזמים	Enzymes and micro-organisms
1.3 תוספים בעיבוד מזון	1.3 Technological additives
א. משמרים	A. Preservatives
E200 חומצה סורבית	E200 Sorbic acid
E236 חומצה פורמית	E 236 Formic acid
E260 חומצה אצטית	E260 Acetic acid
E270 חומצה לקטית	E270 Lactic acid
E280 חומצה פרופיונית	E280 Propionic acid
E 330 חומצה ציטרית	E330 Citric acid
ב. אנטיאוקסידנטיים	b. Antioxidant substances

שם החומר	שם באנגלית
E306 תמציות עשירות בטוקופרול המשמשות כאנטיאוקסידנטים	E 306 - Tocopherol-rich extracts of natural origin used as an antioxidant
ג. מייצבים ונוגדי התגבשות	C. Binders and anti-caking agents
E470 סידן סטאראט ממקור טבעי	E 470 Calcium stearate of natural origin
E551b דו תחמוצת הצורן קולודיאלי	E 551b Colloidal silica
E551c קיסלגור	E 551c Kieselgur
E558 בנטוניט	E 558 Bentonite
E559 חימר קאוליניטי	E 559 Kaolinitic clays
E560 תערובות טבעיות של סטאריטים וכלוריטים	E 560 Natural mixtures of stearites and chlorite
E561 וורמיקוליט	E 561 Vermiculite
E562 ספיאוליט	E 562 Sepiolite
E599 פרלייט	E 599 Perlite
ד. תוספי תחמיץ	D. Silage additives
אנזימים, שמרים וחיידקים יכולים לשמש כתוספי תחמיץ חומצה לקטית, פורמית, פרופיונית ואצטית מותרות בייצור תחמיץ כאשר מזג אוויר אינו מאפשר תנאי החמצה נאותים	Enzymes. yeasts and bacteria can be used as silage additives The use of lactic, formic, propionic and acetic acid in the production of silage shall only be permitted when weather conditions do not allow for adequate fermentation
1.4 שמרים	1.4 Yeasts
שמרי אפייה	Saccharomyces cerevisiae
	Saccharomyces carlsbergensis

תוספת שישית

(תקנה 40(2))

חומרי חיטוי

שם החומר	שם באנגלית
נתרן ואשלגן	Potassium and sodium soap
מים ואדים	Water and steam

שם החומר	שם באנגלית
תמיסת סיד	Milk of lime
סיד	Lime
סיד חי	Quicklime
נתרן היפוכלוריט	Sodium hypochlorite (e.g. as liquid bleachׁ)
הידרוקסיד הנתרן (סודה קאוסטית)	Caustic soda
הידרוקסיד האשלגן	Caustic potash
מימן אל תחמוצי	Hydrogen peroxide
תמציות טבעיות של צמחים	Natural essences of plants
חומצה ציטרית, פראצטית, פורמית, לאקטית, אוקסילית, אצטית	Citric, peracetic acid, Formic, lactic, oxalic and acetic acid
אלכוהול	Alcohol
חומצה ניטרית לניקוי ציוד חליבה	Nitric acid (dairy equipment)
חומצה זרחתית לניקוי ציוד חליבה	Phosphoric acid (dairy equipment)
פורמלדהיד	Formaldehyde
חומרי ניקוי וחיטוי לעטינים וציוד חליבה	Cleaning and disinfection products for teats and milking facilities
נתרן פחמתי	Sodium carbonate

תוספת שביעית

(תקנה 41)

חומרים להדברת טפילים

החומר הפעיל	תנאי שימוש	שם באנגלית
אורגניזמים טבעיים ואורגניזמים מגידול	באמצעות הדברה ביולוגית	Natural organisms and cultivated organisms
חימר	אין	clay
חומר שמקורו מאצות ימיות	אין	Products from open water seaweed origin
מיצויי שמנים	אין	Oil extracts
שמן שום, מיצוי שום או שום כתוש	אין	Garlic oil, garlic extract or crushed garlic

החומר הפעיל	תנאי שימוש	שם באנגלית
תכשירים הומאופתים ו– Ayurvedic	אין	Homeopathic and Ayurvedic preparation
מיצויים צמחיים הניתנים באמצעות אינפוזיה	למעט טבק	Plant extracts administered by infusion
כוהלים מתיליים	אין	Methyl alcohols
מונוסודיום פלואורוסיליקט	אין	Monosodium Fluorine and Silicate
שמן נים ומיצויים שלו	אין	Neem oil and extracts
פירתרום	מיצוי מ–Chrysanthemum cinerariaefolium	Pyrethrum
קואסיה	מיצוי מ–Quassia armara	Quassia
מלחי ים ומים מלוחים	אין	Sea slats and salt water
אצות ים, קמח אצות ים, מיצוי אצות ים	אין	Seaweed, seaweed mill and seaweed extract
גופרית	אין	Sulfur
חומץ	אין	Vinegar

תוספת שמינית

(תקנה 43(ג)(2))

תקופת המתנה להפיכת תוצרת לאורגנית

טיפול	תקופת המתנה מזערית בימים
תרכיב	-
חומרים הומאופתיים	-
חומרים צמחיים שהחומר הפעיל שלהם מפורט בחלק ג לתוספת החמישית או בפרק 1.1 בתוספת השישית	2
תכשיר	פי שלושה מהקבוע בתווית

תוספת תשיעית

(תקנה 45(א)(2))

רכיבים שאינם תוצרת אורגנית

שם החומר	שם באנגלית
פירות, אגוזים וזרעים אכילים:	Edible fruits, nuts and seeds:
צנובר	Acorns
אגוזי קולה	Cola nuts
חזרזר	Gooseberries
פטל (מיובש)	Raspberries (dried)
דומדמניות (מיובשות)	Red currants (dried)
תבלינים וצמחי תבלין אכילים:	Edible spices and herbs:
פלפלון בכות	Pepper (Peruvian)
זרעי חזרת	Horseradish seeds
גלנגל	Lesser galangal
קורטם הצבעים (חריע)	Safflower flowers
גרגר הנחלים	Watercress herb
שונות:	Miscellaneous:
אצות, כולל אצות ים המותרים בייצור מזון שאינו אורגני	Algae, including seaweed permitted in conventional foodstuffs preparation
מוצרים צמחיים, מעובדים בשיטות המוזכרות בתקנה 46 אם אישר זאת גוף אישור ובקרה והמנהל הסכים לכך בכתב	Vegetable products, processed in according with regulation 46 if it has been demonstrated to the satisfaction of the CB and was approved by written by the director
שומנים ושמנים מזוקקים או לא, שלא עברו שינוי כימי, המופקים מצמחים שונים מ:	Fats and oils whether or not refined, but not chemically modified, derived from plants other than:
קקאו	Cocoa
קוקוס	Coconut
זית	Olive
חמניה	Sunflower
דקל	Palm

שם החומר	שם באנגלית
קנולה	Rape
קרטום הצבעים (חריע)	Sufflower
שומשום	Sesame
סויה	Soya
סוכרים ועמילנים האלה וחומרים אחרים המיוצרים מדגנים ופקעות:	The following sugars, starches and other products from cereals and tubers:
פרוקטוז	Fructose
נייר אורז	Rice paper
נייר לחם בלא שמרים	Unleavened bread paper
שונות:	Miscellaneous:
כוסברה	Coriander
חלבון אפונה	Pea protein
רום, המופק מקנה סוכר בלבד	Rum, only obtained from cane sugar juice
תזקיק אלכוהול על בסיס פירות	Kirsch prepared on the basis of fruits
תערובות של גידולים המותרים בהכנה של מזון שאינו אורגני, המקנים איכויות של צבע וטעם	Mixtures of crops permitted in, conventional foodstuffs preparation and giving coloring and tasting qualities
מוצרי בע”ח:	Animal products:
אורגניזמים מימיים, שאינם ימיים במקורם ומותרים בהכנת מזון קונבנציונלי	Aquatic organisms, not originating From aquaculture, and permitted In conventional foodstuffs preparation
ג’לטין	Gelatin
לקטוז	Lactose
אבקת מי גבינה	Whey powder "herasuola"
קזאין	Caings

תוספת עשירית

(תקנה 45(ב)(1))

תוספי מזון ורכיבים אחרים

מס’ E	שם החומר	תנאי שימוש	שם באנגלית
E 153	פחמן צמחי	לייצור גבינות	Vegetable carbon
E 160b*		לייצור גבינות	Annatto, Bixin, Norbixin
E 170	קלציום קרבונט	כל שימוש למעט צביעה או העשרת מוצרים בסידן	Calcium carbonate
E 220	סולפור דיאוקסיד		Sulphur dioxide
E 224			Potassium metabi-sulphite
E 250		לייצור מוצרי בשר	Sodium nitrite
E 252		לייצור מוצרי בשר	Potassium nitrate
E 270	חומצה לקטית		Lactic acid
E 296	חומצה מלית		Malic acid
E 290	דו–תחמוצת הפחמן		Carbon dioxide
E 300	חומצה אסקורבית	לייצור מוצרי בשר	Ascorbic acid
E 301		לייצור מוצרי בשר	Sodium ascorbate
E 306	טוקופרולים	אנטיאוקסידנט לשמנים ושומן	Tocopherol-rich extract
E 322	לציטינים	לייצור מוצרי חלב	Lecithins
E 325	סודיום לקטט	לייצור מוצרי בשר וחלב	Sodium lactate
E 330	חומצה ציטרית		Citric acid
E 331	סודיום ציטרט		Sodium citrates
E 332 (ii)	טרי פוטסיום ציטרית		TPC - Tripotassium citrate
E 339 (i)	מונו סודיום פוספט		Monosodium dihydrogen phosphate
E 339 (ii)	דיסודיום מונוהידרוגן פוספט		Disodium monohydrogen phosphate

מס’ E	שם החומר	תנאי שימוש	שם באנגלית
E 339 (iii)	טרי סודיום פוספט		Trisodium phosphate
E 400	חומצה אלגינית	לייצור מוצרי חלב	Alginic acid
E 401	אלגינט הנתרן	לייצור מוצרי חלב	Sodium alginate
E 402	אלגינט האשלגן	לייצור מוצרי חלב	Potassium alginate
E 406	אגר	לייצור מוצרי בשר וחלב	Agar
E 407	קרגינן	לייצור מוצרי חלב	Carrageenan
E 410	גומי זרעוני חרובים		Locust bean gum
E 412	גומי גואר		Guar gum
E 414	גומי ארביק		Arabic gum
E 415	גומי קסנטן		Xanthan gum
E 440 (i)	פקטין	לייצור מוצרי חלב	Pectin
E 450	סודיום פוספט		Di sodium di phosphate
E 460	צלולוז		Cellulose
E 464		ליצירת קפסולות	Hydroxyproyl methyl celluloselose
E 471	מונו ודי גליצרידים		Mono-and diglycerides
E 500	קרבונטים של נתרן	לייצור מוצרי חלב	Sodium carbonates
E 509	להקרשת חלב		Calcium chloride
E 553b	טלק	לציפוי מוצרי בשר	Talc
E 575	גלוקנו-דלתא-לקטון		Glucono-delta-lactone
E 938	ארגון	-	Argon
E 939	הליום		Helium
E 941	חנקן	-	Nitrogen
E 948	חמצן	-	Oxygen
	חומרי טעם וריח	ממקור טבעי בלבד	Flavoring substances
	מים ומלח	-	Water & Salt
	מי שתייה	-	Drinking Water
	מלח	מלחים (נתרן כלורי או אשלגן כלורי כמרכיבים עיקרים) המשמשים לעיבוד מזון	Salt

מס’ E	שם החומר	תנאי שימוש	שם באנגלית
	מיקרואורגניזמים	שלא עברו שינויים גנטיים	Micro-organism
	מינרלים (כולל יסודות קורט), ויטמינים, חומצות אמינו ותרכובות חנקן אחרות	המורשים לשימוש בתעשיית המזון ואשר שילובם במזון נדרש על פי דין	Minerals

תוספת אחת עשרה

(תקנה 45(ב)(2))

מסייעי ייצור

שם החומר	תנאי השימוש	שם באנגלית
מים	-	Water
חומצה לקטית	לשמירת pH	Lactic acid
חומצה ציטרית	לשמירת pH	Citric acid
חומצה גופריתנית	לייצור ג’לטין	Sulfuric acid
חומצה היפוכלורית	לייצור ג’לטין ולשמירת pH	Hydrochloric acid
אמוניום הידרוקסיד	לייצור ג’לטין	Ammonium hydroxide
מי חמצן	לייצור ג’לטין	Hydrogen peroxide
איזופרופנול	לתהליך התגבשות של סוכר	Isopropanol
דו תחמוצת הפחמן		Carbon dioxide
חנקן		Nitrogen
אתנול	חומר המסה	Ethanol
שמנים צמחיים	חומרי סיכה, שחרור ומונעי קצף	Vegetable oils
דו תחמוצת הצורן במצב ג’ל או תמיסה קולואידית		Silicon dioxide gel or colloidal solution colosolut. scolloidal solution
בנטוניט		Bentonite
קאולין		Kaolin
אדמה דיאטומית	לייצור ג’לטין	Diatomaceous earth
צלולואוז	לייצור ג’לטין	Celluose
פרליט	לייצור ג’לטין	Perlite

תוספת שתים עשרה

(תקנה 49(2))

תעודת משלוח4

תוספת שלוש עשרה

(תקנה 55)

דוח ביקורת5

כ”ב בחשוון התשע”ג (7 בנובמבר 2012)

אורית נוקד

שרת החקלאות ופיתוח הכפר

1.	הגדרות
2.	תנאים למתן היתר לשימוש בסמל
3.	בקשה לקבלת היתר לשימוש בסמל בקרה
4.	מתן היתר
5.	הפרדה ושילוט
6.	ניקוי וחיטוי שטחי עיבוד
7.	הדברה בשטחי עיבוד, מיון, אריזה ואחסון
8.	איסור ייצור במקביל
9.	פעולות לפי הפקודה
	פרק ב’: תנאי תשתית נוספים למיתקן לייצור תוצרת אורגנית מן החי
10.	תשתיות נוספות במיתקן
11.	שטחים מזעריים
12.	פתחי כניסה ויציאה
13.	גידור חלקת מרעה וחלקת אימון
	פרק ג’: הוראות לעניין בעלי חיים
14.	בחירת גזעים לייצור תוצרת אורגנית
15.	שיטות רבייה
16.	הכנסה והחזקה של בעל חיים במשק חי אורגני
17.	חידוש עדר או הגדלתו
	פרק ד’: הסבה
18.	חלקת מרעה אורגנית
19.	גיל מרבי להסבת בעלי חיים
20.	משך תקופת ההסבה
21.	החזקת יונקים בתקופת הסבה
22.	בקשה להסבת בעל חיים
23.	ביקורת בתקופת ההסבה
24.	הודעה על סיום תקופת ההסבה
	פרק ה’: הפעלת משק חי
25.	גידול לייצור תוצרת אורגנית
26.	איסור שימוש בחומרים מסוימים או בקרינה
27.	איסור החזקה בכלובים
28.	רפד במבנה
29.	טיפולים כירורגים
30.	תקופת המתנה
31.	החזקת עופות במרעה
32.	מנוחת לילה
	פרק ו’: הזנה
33.	הזנה אסורה
34.	עדיפות בהזנה
35.	רעייה נפרדת
36.	תכולת מזון מוגש
37.	הרכב מזון מוגש
38.	הזנה בנסיבות קיצוניות והשפעת ההזנה על מעמד בעל החיים
	פרק ז’: מניעת מחלות והטיפול בהן והדברת טפילים
39.	אמצעים לשמירת בריאות בעלי חיים
40.	ניקוי וחיטוי מיתקן וציודו
41.	הדברת טפילים
42.	הגבלות בטיפול למניעת מחלות
43.	טיפול בבעל חיים פצוע או חולה
	פרק ח’: הכנת מוצרים אורגנים מן החי
44.	חובת אישור, היתר או רישיון
45.	עיבוד תוצרת חקלאית
46.	תהליכי עיבוד
	פרק ט’: מיון, אריזה, אחסון והובלה
47.	מיון ביצי מאכל אורגניות
48.	חומרי אריזה
49.	הובלת תוצרת אורגנית
	פרק י’: הסדרת מכירה ויבוא
50.	הסדרת היבוא
51.	הסדרת המכירה
	פרק י”א: תיעוד וביקורת על פעולות עוסק
52.	תיעוד
53.	שמירת מסמכים
54.	ביקורת
55.	דוחות ביקורת
56.	דגימות
57.	שמירת דינים
58.	תחילה
330	תחילה
	תוספת ראשונה
	תוספת שנייה
	תוספת שלישית3
	תוספת רביעית
	תוספת חמישית
	תוספת שישית
	תוספת שביעית
	תוספת שמינית
	תוספת תשיעית
	תוספת עשירית
	תוספת אחת עשרה
	תוספת שתים עשרה
	תוספת שלוש עשרה