משרד החקלאות וביטחון המזון מנהל את מלאי החירום של חיטה למאכל אדם ומוצרים שייעודם מזון לבעלי חיים. מלאי חיטה חיוני להבטחת זמינותם של לחם ומוצרי מאפה בסיסיים נוספים. מלאי מוצרים שייעודם מזון לבעלי חיים חיוני להבטחת זמינותם של מוצרי מזון מן החי – בשר, ביצים, חלב ומוצריו. מלאי זה כולל, בין היתר, גרעינים, קמחים וכוספה.