"חלקת אימון” - חלקת קרקע פתוחה המשמשת לתנועה חופשית של בעלי חיים ואשר לא צומחים בה עשבים;
"חלקת מרעה” - חלקה שצומחים בה עשבים היכולים לשמש להזנת בעלי חיים;
"ייצור” - גידול בעלי חיים, הפקת תוצרת מהם, איסופה, מיונה, אריזתה, אחסונה, עיבודה, יבואה או ייצואה;
"מבנה” - דיר, רפת או לול;
"מוצר” - תוצרת אורגנית שעברה תהליך עיבוד;
"מזון בהסבה” - תוצרת מן הצומח בהסבה לפי פרק ד’ לתקנות ייצור תוצרת מן הצומח;
"מזון גס” - ירק, תחמיץ, חציר או קש;
"מזון מוגש” - מזון שאינו מלוקט במרעה;
"מיתקן” - מבנה המשמש להחזקה או להסבה של בעל חיים שניתן להפיק ממנו תוצרת אורגנית מן החי, לרבות חלקת אימון או חלקת מרעה ושטחים נלווים המשמשים לתפעול;
" מנהל השירותים הווטרינריים” - מנהל השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות ופיתוח הכפר;
"משק חי אורגני” - מיתקן, לרבות בעלי החיים, הציוד והחומרים המצויים בו והמשמשים לייצור תוצרת אורגנית מן החי לפי תכנית שאושרה לפי תקנה 4;
"משק מעורב” - משק הכולל משק חי אורגני ומשק חי שאיננו אורגני, בין שהוא בבעלות יחיד או בבעלות רבים, בין מואגדים ובין שאינם מואגדים;
"עוסק” - עוסק בייצור תוצרת אורגנית מן החי;
"עיבוד” - שחיטה וכל פעולה לשינוי מרקם או צורה של תוצרת אורגנית מן החי;
"שארית” - חומר הדברה, חומר אורגני, חומר לא אורגני, חומר מתכתי, הורמונים, אנטיביוטיקה, חומרים אנטי מיקרוביאליים אחרים, חומרי תילוע, חומרים מרגיעים או כל חומר אחר, לרבות נגזרותיו, המשאיר שאריות בבעל חיים בעת המתתו או לאחריה, באחת מן הרקמות או האברים שלו או בתוצרתו ואשר השימוש בו לא הותר לפי תקנות אלה או לפי תקנות התכשירים;
"תחמיץ” - שיטה להפיכת סוכרים של תוצרת מן הצומח לחומצות אורגניות בתנאים אנאירוביים על ידי חיידקים לקטובצילים;
"תרכיב” - כהגדרתו בתקנות מחלות בעלי חיים (מיקרואורגניסמים, תרכיבים ומעבירים), התשל”ה-1975;
